Rooibos, a vörös fokföldirekettye

Rooibos afrikaans nyelven ’vörös bokrot’ jelent, a cserje hajtásaiból készül a rooibos tea.

Ahhoz képest, hogy közel 140 országban nagyjából 20 ezer tonna rooibos teát fogyasztanak évente, a növény viszonylag kis területen nő és csak itt Dél-Afrikában őshonos, a Fokvárostól 200 km-re északnyugatra fekvő Cederberg környékén.

A vörös nedűt már évszázadok óta isszák a helyiek, az 1900-as évek elején egy orosz bevándorlónak köszönhetően kezdődött a vele való kereskedelem és elterjedése. A 90-es évek közepétől kezdődően Nyugat-Európában is egyre nő a fogyasztók száma, Magyarországon kb. tíz éve jelent meg először a piacon.

A rooibos szüretelése a nyári és őszi hónapokra esik. A hajtásokat begyűjtik, aprítják, zúzzák, fermentálják, mely utóbbi révén kapja a jellegzetes vörösbarna színét és gyümölcsös ízét. A teát csomagolás előtt még gőzöléssel sterilizálják is.

Ahogyan a zöld teát sem fermentálják, olykor kihagyják ezt az oxidációs folyamatot a rooibosnál is – zöld rooibos teát hozva létre - megkímélve és megőrizve a kedvező élettani hatású összetevőit.

Akár zöld a vörös tea, vagy sem, ásványi anyagokban gazdag, cserzőanyag-tartalma alacsony, koffeinmentes és antioxidáns tulajdonsága miatt is ajánlott fogyasztani.

 Az elmúlt években találkoztam először kávézókban a Red Espressóval, illetve Cappuccinóval, ami nem más, mint a tea presszó kávé szerű őrleménye, amit espressóhoz hasonlóan készítenek el. Természetesen az íze a kávéhoz nem hasonlítható, viszont fenomenális, főleg egy kis fahéjjal és pici mézzel édesítve! Kitűnő alternatívája lehet a koffeinmentes kávéknak is!

Ugyan eddig csak a bolti kiszerelést vásároltam, de szerintem a teafű finomra őrlésével házilag is elkészíthető!

Íme, egy rövid videó, hogy készülnek a különböző Red italok: